【ローズヒップジャム】

ティーをいれた後のローズヒップにもビタミンをはじめとする栄養が残っています。
やわらかくなったローズヒップをそのままヨーグルトに入れて食べたり、ひと手間加えて
ローズヒップジャムを作るのもおすすめです。ほんのり甘酸っぱいジャムになります。


《用意するもの》

●密閉できるガラス製の容器（熱湯消毒できるもの）
●小さい鍋
●木ベラ
●ティーをいれた後のローズヒップ：50g
●水：適量（約カップ1）
●砂糖：50g
●レモン汁：大さじ2


《作り方》

１．鍋に分量のローズヒップと、ひたひたになるくらいの水を入れて火にかける。

２．沸騰したら弱火にし、分量の砂糖を加える。

３．木ベラで潰すように混ぜながら、弱火で約15〜30分間煮つめていきます。
　　途中で水気が少なくなったら、少量の水を足します。焦げつかないように注意して下さい。

４．ジャム状になったらレモン汁を加えてよくかき混ぜ、火を止める。

５．熱湯消毒したガラス製の容器にジャムを詰め、冷めたら冷蔵庫で保存します。

※保存は1ヶ月以内を目安にして下さい。