500g /【販売終了】
本商品はチャック付袋入ではございません。（脱酸素剤入）
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ドライハーブ / セージ （コモンセージ）
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英名
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Sage
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学名
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Salvia officinalis
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別名
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セイジ、ヤクヨウサルビア
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科名
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シソ科
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部位
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葉
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産地
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アルバニア
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輸入元
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日本緑茶センター株式会社
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セージとは？
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セージは地中海沿岸地方が原産のシソ科の多年草または小低木で、草丈60〜90cmくらいにまで成長します。寒さに強く、夏から秋にかけてピンクや紫色、白色の花を咲かせます。料理用のハーブとしてポピュラーなものの一つで、世界中で広く使われています。強い独特の芳香が魚肉類のくさみを消し、風味を添えるため、肉料理・魚料理に使われることの多いハーブで、豚ひき肉を使うソーセージ作りには欠かせません。
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名前の由来
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属名の「Salvia（サルビア）」はラテン語で 「救う」を意味する「Salvare（サルワーレ）」に由来するといわれています。
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セージの歴史
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古代ギリシャ・ローマ時代から食用されていたことで知られるハーブですが、古くから宗教儀式にも使われていたといわれています。セージはお茶としても歴史が長く、主にヨーロッパで愛飲されていましたが、17〜18世紀の中国でセージ茶が流行し、オランダとの取引で、中国はオランダのセージに対して3倍の量の高級中国茶を交換したといわれています。
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香りの特徴
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セージのハーブティーは、樟脳に似たすっきりとした強い香りがあり、口に含むとほのかな苦味があります。
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相性のよいブレンド
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清涼感のあるさわやかな味をシングルで楽しむか、リンゴのスライスやアップルピール、
カモミール・ジャーマン
とのブレンドで、フルーティーな味わいをプラスするのもおすすめです。
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楽しみ方のポイント
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香りの強いハーブなので、使いすぎには注意して下さい。また、
ナチュラルインセンスとして薫香
に用いることもできます。
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使用上の注意
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※妊娠中の方は多量のご飲用をお避け下さい。
※てんかん体質の方はご飲用をお避け下さい。
※ご使用に関しましては関連書籍等をご参考下さいますようお願い申し上げます。
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▼500g /【販売終了】
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